Agar Agar

GOMMA DI GUAR

L’agar-agar (noto anche come “agar”, dal nome malese delle alghe rosse, o nella variante giapponese “kanten”) è un polisaccaride usato come gelificante naturale ricavato dall’essicamento e la lavorazione di alghe rosse appartenenti a diversi generi (tra i quali Gelifium, Gracilaria, Gelidiella, Pterocladia, Sphaerococcus). 

Pterocladia capillacea

Dal punto di vista chimico è un polimero costituito principalmente da unità di D-galattosio (è quindi detto poligalattoside). Il galattosio è uno dei due componenti del lattosio, lo zucchero presente anche nel latte (infatti il lattosio è per definizione un disaccaride formato da una molecola di α-glucosio e una di β-galattosio).

L'alga da cui si ricava l'agar-agar ha pareti cellulari ricche di amidi e di polisaccaridi complessi simili alla cellulosa. 

La gelatina prodotta dall'agar-agar ha un sapore tenue ed è ricca di minerali. Viene impiegato nella preparazione di gelatine per dessert e aspic, poiché ha la proprietà di non alterarne il sapore naturale. Si tratta di una gelatina più solida di quella commerciale, non si scioglie facilmente, ed è inoltre completamente vegetale.

Gelidiella acerosa

La sua preparazione è facile e veloce e richiede solo una breve cottura!

L'agar-agar ha un alto contenuto di mucillagini (circa il 65%) e di carragenina (sostanza gelatinosa, nota in farmacopea come alginato) il che in grado di idratare e al contempo condizionare i capelli. Ma non solo, questa gomma è in grado di stimolare la crescita pilifera prevenendone la caduta, ammorbidire ed irrobustire la chioma.

È inoltre un’ottimo alleato contro la perdita di elasticità e invecchiamento cutaneo. 

OCCORRENTE

•un cucchiaio di agar-agar 

•150/150ml di acqua (o infuso/decotto a scelta)

PREPARAZIONE 

Gracilaria 

Sciogliere la polvere di agar-agar in un liquido bollente a scelta e cuocere a fiamma bassa per due o tre minuti, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Una volta cotto il gel dovrà essere lasciato riposare poiché la gelificazione avviene a temperature intorno ai 35/40 gradi, pertanto occorrerà attenderne che intiepidisca prima di poter usufruire della nostra gelatina. 

UTILIZZI 

•L’agar-agar può essere usato come impacco idratante da utilizzarsi post shampoo (con eventuale aggiunta di altri elementi idratanti), come base per la realizzazione di impacchi nutrienti, da effettuarsi  pre-shampoo nel caso o semplicemente come addensante degli stessi!

Gelidium cartilagineum

•L’agar-agar può fungere come ammorbidente della nostra pastella di henné (e per le altre erbe cosmetiche o argille). Viene infatti molto apprezzato nella preparazione di erbe granulose o poco fini. Per tale scopo basterà aggiungere un cucchiaino (o due) di agar-agar alle nostre polveri prima dell’aggiunta di sostanze acquose!

APPLICAZIONE

Sphaerococcus

Spargere uniformemente il composto sui capelli umidi dopo lo shampoo per poi distribuirla al meglio con la spazzola. Il tempo di posa va da minimo, come sempre, per ridurre i tempi è possibile avvolgere i capelli con un capellino di lana o utilizzare una fonte di calore (come il nostro amato casco per phon). 

Una volta terminato il tempo di posa si può procedere a sciacquare i capelli con acqua corrente e se sarà necessario si potrà applicare una noce di balsamo o maschera dopo (spesso non è necessario), successivamente effettuare come sempre il risciacquo acido.

In caso di utilizzo in combinazione con sostanze nutrienti, come più volte ribadito, la posa dovrà essere effettuata pre shampoo. 

DOVE REPERIRE IL PRODOTTO 

L’agar-agar è reperibile online, nei negozi alimentari etnici o nei supermercati più riforniti.