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Gel di Fecola di Patate

G.A.P.: GEL ALL'AMIDO DI PATATE Il gel di fecola di patate, è una sostanza idratante ottenuta dalla polvere dell’amido (chiamato anche fecola) di patate combinata ad un liquido (acqua, infuso, decotto).  La fecola di patate viene estratto dai tuberi della pianta della patata. Le patate vengono schiacciate, liberando così gli amiloplasti, ovvero i granuli di amido che verrà successivamente lavato ed essiccato assumendo l'aspetto di una polvere bianca finissima, quasi impalpabile! OCCORRENTE •200ml di acqua (o infuso/decotto a scelta) •2 cucchiai di fecola di patate PROCEDIMENTO Sciogliere in 200 ml (circa due bicchieri) di acqua fredda due cucchiai di amido setacciato. È importante che il liquido scelto sia freddo poiché le alte temperature permettono la gelificazione dell’amido ed utilizzare l’acqua calda renderebbe il gel grumoso ed inutilizzabile. Mescolare il composto fino a completa soluzione dell’amido e una volta ottenuto un liquido omogene...

Gel all'Amido di Tapioca

IL G.A.T. Il gel all'amido di Tapioca, recentemente conosciuto con l’acronimo g.a.t. è una sostanza idratante ottenuta dalla polvere dell’amido di tapioca combinata ad un liquido (acqua, infuso, decotto). La tapioca è una fecola derivata dal tubero della  Manihot esculenta ,  anche conosciuta come manioca o yuca, una pianta originaria del Sudamerica. Il prodotto si presenta sotto forma di polvere bianca finissima, quasi impalpabile! O CCORRENTE •200ml di acqua (o infuso/decotto a scelta) •2 cucchiai di amido di tapioca  •1 cucchiaio di farina di cocco (facoltativo) PROCEDIMENTO Sciogliere in 200 ml (circa un bicchiere) di acqua fredda i due cucchiai di amido ed eventualmente la farina di cocco. È importante che il liquido scelto sia freddo poiché le alte temperature permettono la gelificazione dell’amido ed utilizzare l’acqua calda renderebbe il gel grumoso ed inutilizzabile. Mescolare il composto fino a completa soluzione dell’amid...

Gel all'Amido di Riso

IL G.A.R. Il gel all'amido di riso, recentemente conosciuto con l’acronimo g.a.r. è una sostanza idratante ottenuta dalla polvere dell’amido di riso (maizena) combinata ad un liquido (acqua, infuso, decotto).  L'amido di riso,   viene ricavato dal chicco del riso mediante un processo di macinazione di ad umido. Il prodotto si presenta sotto forma di polvere bianca finissima, quasi impalpabile! OCCORRENTE •200ml di acqua (o infuso/decotto a scelta) •2 cucchiai di amido di riso PROCEDIMENTO Sciogliere in 200 ml (circa un bicchiere) di acqua fredda due cucchiai di amido. È importante che il liquido scelto sia freddo poiché le alte temperature permettono la gelificazione dell’amido ed utilizzare l’acqua calda renderebbe il gel grumoso ed inutilizzabile. Mescolare il composto fino a completa soluzione dell’amido ed una volta ottenuto un liquido omogeneo, accendere il fuoco a fiamma bassa e mescolare ininterrottamente, per prevenire la formazione ...

Gel all'Amido di Mais

IL G.A.M. Il gel di amido di mais, più comunemente conosciuto con l’acronimo g.a.m., è una sostanza idratante ottenuta dalla polvere dell’amido di mais (anche chiamato maizena) combinata ad un liquido (acqua, infuso, decotto).  L'amido di mais,  viene ricavato dal chicco del mais mediante un processo di macinazione di ad umido. Il prodotto si presenta sotto forma di polvere bianca finissima, quasi impalpabile! OCCORRENTE •200ml di acqua (o infuso/decotto a scelta) •2 cucchiai di amido di mais PROCEDIMENTO Sciogliere in 200 ml (circa due bicchieri) di acqua fredda due cucchiai di amido setacciato. È importante che il liquido scelto sia freddo poiché le alte temperature permettono la gelificazione dell’amido ed utilizzare l’acqua calda renderebbe il gel grumoso ed inutilizzabile. Mescolare il composto fino a completa soluzione dell’amido e una volta ottenuto un liquido omogeneo, accendere il fuoco a fiamma bassa e mescolare per prevenire la formazion...

Le sostanze idratanti!

In questo articolo tratteremo le sostanza in grado di apportare acqua ai nostri capelli per poter creare così il perfetto  impacco idratante ! LE MUCILLAGINI Cosa sono? Le mucillagini sono delle glicoproteine appiccicose, degli esopolisaccaridi e polimeri prodotti da molte piante e da alcuni microrganismi.  Sono normali costituenti cellulari di quasi tutte le classi di piante situato nello stelo o nei semi, di solito in percentuali relativamente basse e sono frequentemente associate ad altre sostanze, come tannini ed alcaloidi.  Tra le fonti principali di mucillagini ricordiamo i cactus (ed altre succulente) e i semi di lino.  Come funzionano?  Dal punto di vista chimico, sebbene non siano ancora state esattamente definite, sono formate da polisaccaridi eterogenei, che a contatto con l'acqua si dilatano formando soluzioni colloidali, viscose ma non adesive.  La mucillagine aiuta le piante a trattenere l'acqua evitando...